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A éviter absolument

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	Code	Nom
1	E100 (i - ii)	Curcumine, curcuma, jaune de curmine, safran des indes.
1	E101 (i)	Riboflavine, lactoflavine.
1	E101 (ii - iii)	Riboflavine, Lactoflavine.
4	E102	Tartrazine.
3	E103	Orcanete.
4	E104	Jaune de quinoléine.
3	E107	Jaune 2G.
3	E110	Jaune soleil FCF. Jaune orangé S.
3	E120	Carmins. Cochenille.
2	E121	Rouge citrus N° 2.
3	E122	Azorubine. Carmoisine.
4	E123	Amaranthe.
3	E124	Ponceau 4R. Cochenille rouge A.
2	E125	Ponceau SX.
4	E127	Erythrosine.
4	E128	Rouge 2G.
3	E129	Rouge allura AC.
4	E131	Bleu patenté V.
3	E132	Indigotine. Carmine d’indigo.
3	E133	Bleu brillant FCF.
2	E140	Chlorophylles, chlorophyllines.
2	E141 (i - ii)	Chlorophylles. Chlorophyllines. Complexes cuivriques de chlorophylles.
3	E142	Vert S.
5	E143	Vert solide FCF.
2	E150a	Caramel I – nature (caramel caustique).
2	E150b	Caramel II – procédé au sulfite caustique.
4	E150c	Caramel III – procédé à l’ammoniaque.
4	E150d	Caramel IV – procédé au sulfite ammoniacal.
3	E151	Noir brillant, noir PN.
2	E152	Noir de carbone.
2	E153	Charbon végétal.
4	E154	Brun FK.
4	E155	Brun HT.
2	E160a (i - iv)	Carotènes.
2	E160b (i - ii)	Annato, resp. à base de bixine et de norbixine.
2	E160c	Extrait de paprika. Capsanthéïne. Capsorubine.
2	E160d (i - iii)	Lycopène, resp. de synthèse, de tomate et de Blakeslea trispora (champignon).
2	E160e	Caroténal. Apocaroténal.
1	E160f	Acide caroténoïque, ester d’éthyle. Ester de l’acide apocaroténoïque.
1	E161a	Flavoxanthine.
2	E161b (i - ii)	Lutéines.
1	E161c	Kryptoxanthine.
1	E161d	Rubixanthine.
1	E161e	Violoxanthine.
1	E161f	Rhodoxanthine.
3	E161g	Canthaxanthine.
2	E161h (i - ii)	Zéaxanthine.
2	E162	Rouge de betterave. Bétanine.
2	E163 (ii - v)	Anthocyanines, resp. extrait de peau de raisin, de cassis, de maïs et de chou rouge.
1	E170 (i - ii)	Carbonate de calcium, resp. basique et acide.
2	E171	Dioxyde de titane. Byioxde de titane.
1	E172 (i - iii)	Oxydes de fer, resp. noir, rouge et jaune.
4	E173	Aluminium.
4	E174	Argent.
4	E175	Or.
4	E180	Fuchsine lithol BK. Litholrubine BK.
2	E181	Acide tannique (tanins).
1	E182	Orseille.
3	E200	Acide sorbique.
3	E201	Sorbate de sodium.
2	E202	Sorbate de potassium.
2	E203	Sorbate de calcium.
4	E210	Acide benzoïque.
4	E211	Benzoate de sodium.
4	E212	Benzoate de potassium.
4	E213	Benzoate de calcium.
4	E214	Ethlyparaben. Hydroxybenzoate d’éthyle (para-).
4	E215	Ethlyparabène sodique.
4	E216	Hydroxybenzoate de propyle (para).
4	E217	Hydroxybenzoate de propyle sodique.
4	E218	Hydroxybenzoate de méthyle. Méthylparabène.
4	E219	Hydroxybenzoate de méthyle sodique (para-).
4	E220	Anhydride sulfureux. Dioxyde de souffre.
4	E221	Sulfite de sodium.
4	E222	Sulfite acide de sodium. Bisulfite de sodium.
4	E223	Metabisulfite de sodium. Disulfite de sodium.
4	E224	Metabisulfite de potassium. Disulfite de potassium.
4	E225	Sulfite de potassium.
4	E226	Sulfite de calcium.
4	E227	Sulfite acide de calcium. Bisulfite de calcium.
4	E228	Sulfite acide de potassium. Bisulfite de potassium.
3	E230	Diphényle. Biphényle.
4	E233	Thiabendazole.
4	E234	Nisine.
4	E235	Natamycine. Pimaricine.
4	E236	Acide formique.
3	E237	Formiate de sodium.
3	E238	Formiate de calcium.
4	E239	Hexaméthylène-tétramine. Hexamine. Méthénamine.
2	E240	Formaldehyde.
4	E242	Bicarbonate de diméthyle. Dicarbonate de diméthyle.
4	E249	Nitrite de potassium.
4	E250	Nitrite de sodium.
4	E251	Nitrate de sodium.
4	E252	Nitrate de potassium.
2	E260	Acide acétique (glacial)
3	E261 (i - ii)	Acétates de potassium. Diacétate de potassium.
2	E262 (i - ii)	Acétates de sodium. Diacétate de sodium.
2	E263	Acétate de calcium.
3	E264	Acétate d'ammonium.
2	E270	Acide lactique.
4	E280	Acide propionique.
3	E281	Propionate de sodium.
3	E282	Propionate de calcium.
3	E283	Propionate de potassium.
4	E284	Acide borique.
4	E285	Tétraborate de sodium. Borax.
2	E290	Anhydride carbonique. Gaz carbonique. Dioxyde de carbone.
2	E296	Acide malique.
1	E297	Acide fumarique.
2	E300	Acide ascorbique.
1	E301	Ascorbate de sodium.
2	E302	Ascorbate de calcium.
1	E303	Ascorbate de potassium.
1	E304	Palmitate d'ascorbyle. Esters d’acides gras de l’acide ascorbique. Stéarate d’ascorbyle.
1	E306	Tocophérol (extraits riches de).
1	E307 (a - c)	Tocophérol (alpha).
1	E308	Tocophérol (gamma, de synthèse).
1	E309	Tocophérol, delta- (de synthèse).
4	E310	Gallate de propyle.
4	E311	Gallate d'octyle.
4	E312	Gallate de dodecyle.
1	E313	Gallate d’éthyle.
2	E314	Résine de gaïac.
2	E315	Acide érythorbique. Acide isoascorbique.
2	E316	Erythorbate de sodium. Isoascorbate de sodium.
1	E317	Erythorbate de potassium. Isoascorbate de potassium.
1	E318	Erythorbate de calcium. Isoascorbate de calcium.
2	E319	Butylhydroquinone tertiaire.
4	E320	Hydroxyanisol butyle. Butylhydoxyanisol.
4	E321	Hydroxytoluène butyle. Butylhydroxytoluène.
2	E322 (i - ii)	Lécithine, resp. simple et partiellement hydrolysée.
2	E325	Lactate de sodium.
2	E326	Lactate de potassium.
2	E327	Lactate de calcium.
5	E328	Lactate d'ammonium.
2	E330	Acide citrique.
2	E331 (i - iii)	Citrate biacide de sodium.
3	E332 (i - ii)	Citrate de potassium.
2	E333 (i - iii)	Citrate de calcium.
2	E334	Acide tartrique.
2	E335 (i - ii)	Tartrate de sodium.
2	E336 (i - iii)	Tartrate de potassium.
2	E337	Tartrate de potassium et de sodium, Sel de Seignette.
3	E338	Acide phosphorique. Acide orthophosphorique.
3	E339 (i - iii)	Phosphates de sodium.
3	E340 (i - ii)	Phosphates de potassium.
3	E341 (i - iii)	Phosphates de calcium.
2	E342 (i - ii)	Phosphates d’ammonium.
3	E343 (i - ii)	Phosphates de magnésium.
2	E350 (i - ii)	Malates de sodium.
2	E351 (i - ii)	Malates de potassium.
2	E352 (i - ii)	Malates de calcium.
2	E353	Acide métatartrique.
2	E354	Tartrate de calcium (DL).
2	E355	Acide adipique.
1	E356	Adipate de sodium
2	E357	Adipates de potassium.
2	E363	Acide succinique.
5	E364 (i - ii)	Succinates de sodium.
5	E365	Fumarate de sodium.
5	E366	Fumarate de potassium.
5	E367	Fumarate de calcium.
5	E368	Fumarate d’ammonium.
2	E370	Heptonolactone.
3	E380	Citrate de triammonium.
1	E381	Citrate d’ammonium ferrique.
5	E383	Glycerophosphate de calcium.
5	E384	Citrates d’isopropyle.
4	E385	Ethylène-diamine-tétra-acétate calcio-disodique.
1	E387	Oxystéarine.
5	E388	Acide thiodipropionique.
5	E389	Thiodipropionate de dilauryle.
5	E390	Thiodipropionate de distéaryle.
5	E391	Acide phytique.
5	E392	Extraits de romarin
5	E399	Lactobionate de calcium.
3	E400	Acide alginique.
3	E401	Alginate de sodium.
3	E402	Alginate de potassium.
3	E403	Alginate d’ammonium.
3	E404	Alginate de calcium.
3	E405	Alginate de propylène glycol.
3	E406	Agar-agar.
3	E407	Carraghénane.
3	E407a	Algue eucheuma transformée.
2	E408	Glycane de levure de boulanger.
2	E409	Arabinogalactane.
3	E410	Gomme de caroube. Farine de caroube.
2	E411	Gomme d’avoine.
3	E412	Gomme guar. Farine de graines de guar.
2	E413	Gomme adragante.
3	E414	Gomme arabique. Gomme d’acacia.
3	E415	Gomme xanthane.
3	E416	Gomme karaya.
3	E417	Gomme tara.
2	E418	Gomme gellane.
5	E419	Gomme ghatti.
2	E420 (i - ii)	Sorbitols, resp. sous forme solide et liquide.
3	E421	Mannitol.
3	E422	Glycérol.
5	E424	Curdlan.
3	E425	Farine de konjac.
1	E426	Hémicellulose de soja
5	E427	Gomme de cassia.
5	E429	Peptones.
3	E430	Polyoxyèthylène (8), stéarate de.
4	E431	Polyoxyèthylène (stéarate de).
4	E432	Polyoxyèthylène (20). Monolaurate de sorbitane. Polysorbate 20.
4	E433	Polyoxyèthylène (20). Monooléate de sorbitane. Polysorbate 80.
4	E434	Polyoxyèthylène (20). Monopalmitate de sorbitane. Polysorbate 40.
4	E435	Polyoxyèthylène (20). Monostéarate de sorbitane. Polysorbate 60.
4	E436	Polyoxyèthylène (20). Tristéarate de sorbitane. Polysorbate 65.
2	E440	Pectines.
2	E441	Gélatine.
4	E442	Sels d'ammonium de l'acide phosphatidique. Phosphatides d’ammonium.
2	E443	Huile végétale bromée.
3	E444	Acétate-isobutyrate de saccharose.
2	E445	Ester glycérique de résine de bois. Gomme ester.
5	E446	Succistéarine.
3	E450 (i - viii)	Diphosphate disodique. Sels métalliques (sodium, potassium, calcium, magnésium) de diphosphates.
3	E451	Triphosphates, resp. pentasodique et pentapotassique.
3	E452 (i - vi)	Polyphosphates (de sodium, potassium, calcium, ammomium, etc.).
5	E457	Alpha-Cyclodextrine.
5	E458	Gamma-Cyclodextrin.
3	E459	Bêta-cyclodextrine.
3	E460 (i - ii)	Celluloses (resp. sous forme de gel et de poudre).
3	E461	Méthylcellulose.
2	E462	Ethylcellulose.
2	E463	Hydroxypropylcellulose.
3	E464	Hydroxypropylméthylcellulose.
3	E465	Ethylméthylcellulose.
3	E466	Carboxyméthyl-cellulose sodique (gomme cellulosique).
5	E467	Ethylhydroxyéthylcellulose.
3	E468	Carboximéthylcellulose sodique réticulée. Gomme cellulosique réticulée.
3	E469	Carboximéthylcellulose sodique, hydrolysée par voie enzymatique. Gomme cellulosique hydrolysée par voie enzymatique.
2	E470 (i - ii)	Sels d’acides gras (ayant pour base l’aluminium, l’ammonium, le calcium, le magnésium, le potassium, le sodium).
3	E471	Mono- et diglycérides d'acides gras.
2	E472a	Esters glyceroliques de l'acide acétique et d'acides gras.
2	E472b	Esters glyceroliques de l'acide lactique et d'acides gras.
2	E472c	Esters glyceroliques de l'acide citrique et d'acides gras.
2	E472d	Esters tartriques de mono-et di-glycérides d'acides gras.
2	E472e	Esters glyceroliques de l'acide diacetyltartrique et d'acides gras.
5	E472g	Monoglycérides succinyles.
3	E473	Esters de saccharose d’acides gras. Sucroesters d’acides gras.
2	E474	Saccharoglycérides. Sucroglycérides.
1	E475	Esters polyglycériques d’acides gras
3	E476	Esters polyglycéroliques de l'acide ricinoléique interestérifié. Polyricinoléate de polyglycérol.
3	E477	Esters de propylène glycol d'acides gras.
2	E478	Esters glyceroliques et propylène – glycoliques d'acides gras lactyles.
2	E479b	Huile de soja oxydée par chauffage.
2	E480	Sulfosuccinate dioctylique de sodium.
1	E481 (i - ii)	Lactylates de sodium.
1	E482 (i - ii)	Lactylates de calcium. Stéaroyl-2-lactylate de sodium.
1	E483	Tartrate de stéaryle.
5	E484	Citrate de stéaryle.
5	E485	Stearoylfumarate de sodium.
5	E486	Stearoylfumarate de calcium.
2	E487	Laurylsulfate de sodium.
3	E491	Monostéarate de sorbitane.
2	E492	Triatéarate de sorbitane.
2	E493	Monolaurate de sorbitane.
2	E494	Monooléate de sorbitane.
2	E495	Monopalmitate de sorbitane.
4	E496	Trioléate de sorbitane.
2	E500 (i - iii)	Carbonates de sodium.
1	E501 (i - ii)	Carbonates de potassium.
1	E503 (i - ii)	Carbonates d'ammonium.
1	E504 (i - ii)	Carbonate de magnésium.
5	E505	Carbonate ferreux.
3	E507	Acide chlorhydrique.
3	E508	Chlorure de potassium.
3	E509	Chlorure de calcium.
3	E510	Chlorure d'ammonium.
2	E511	Chlorure de magnésium.
2	E512	Chlorure d'étain.
2	E513	Acide sulfurique.
3	E514	Sulfate de sodium.
2	E515	Sulfate de potassium.
2	E516	Sulfate de calcium.
2	E517	Sulfate d'ammonium.
2	E518	Sulfate de magnésium.
2	E519	Sulfate cuprique.
4	E520	Sulfate d'aluminium.
4	E521	Sulfate d'aluminium sodique.
4	E522	Sulfate d'aluminium potassique.
4	E523	Sulfate d'aluminium ammonique.
2	E524	Hydroxyde de sodium.
2	E525	Hydroxyde de potassium.
2	E526	Hydroxyde de calcium.
2	E527	Hydroxyde d'ammonium.
2	E528	Hydroxyde de magnésium.
2	E529	Oxyde de calcium.
2	E530	Oxyde de magnésium.
2	E535	Ferrocyanure de sodium.
2	E536	Ferrocyanure de potassium.
2	E538	Ferrocyanure de calcium.
5	E539	Thiosulfate de sodium.
5	E540	Phosphate de calcium hydrogène.
2	E541 (i - ii)	Phosphate d'aluminium sodique (resp. acide et basique).
5	E542	Phosphate d'os.
5	E550 (i - ii)	Silicates de sodium.
1	E551	Silice amorphe. Dioxyde de silicium.
1	E552	Silicate de calcium.
1	E553 (i - ii)	Silicate de magnésium. Trisilicate de magnésium.
3	E554	Aluminosilicate de sodium. Silicate alumino-sodique.
3	E555	Aluminosilicate de potassium. Silicate alumino-potassique.
3	E556	Aluminosilicate de calcium. Silicate alumino-calcique.
1	E558	Bentonite.
2	E559	Silicate d'aluminium. Kaolin.
5	E560	Silicate de potassium.
1	E570	Acides gras.
2	E574	Acide gluconique.
2	E575	Glucono-delta-lactone.
2	E576	Gluconate de sodium
2	E577	Gluconate de potassium.
2	E578	Gluconate de calcium.
2	E579	Gluconate ferreux.
1	E585	Lactate ferreux.
5	E586	Hexylrésorcinol
4	E620	Acide glutamique.
4	E621	Glutamate monosodique.
4	E622	Glutamate monopotassique.
4	E623	Glutamate de calcium. Diglutamate de calcium.
4	E624	Glutamate monoammonique.
4	E625	Glutamate de magnesium. Diglutamate de magnésium.
3	E626	Acide guanylique.
4	E627	Guanylate disodique.
4	E628	Guanylate dipotassique.
4	E629	Guanylate de calcium.
3	E630	Acide inosinique.
3	E631	Inosinate disodique.
3	E632	Inosinate de potassium.
3	E633	Inosinate de calcium.
4	E634	Ribonucléotides calciques.
4	E635	Ribonucléotides disodiques.
3	E636	Maltol.
2	E637	Ethyl-maltol.
1	E640	Glycine. Sel de sodium.
5	E641	L-Leucin
1	E650	Acétate de zinc.
4	E900	Diméthylpolysiloxane.
4	E900a	Polydiméthylsiloxane.
4	E900b	Méthylphenylpolisiloxane.
2	E901	Cire d'abeille. Cire balanche. Cire jaune.
1	E902	Cire de candelilla
3	E903	Cire de carnauba.
3	E904	Gomme-laque. Shellac.
4	E905a	Huile minérale de qualité alimentaire.
4	E905b	Vaseline (Petrolatum). Cire de pétrole.
4	E905c (i - ii)	Cire de paraffine.
4	E905d	Huile minérale, viscosité élevée.
4	E905e	Huile minérale, viscosité moyenne et faible (catégorie I).
4	E905f	Huile minérale, viscosité moyenne et faible (catégorie II).
4	E905g	Huile minérale, viscosité moyenne et faible (catégorie III).
5	E907	Polydécène hydrogéné
3	E912	Esters de l’acide montanique.
5	E914	Cire de polyéthylène oxydée
1	E920	Cysteine.
3	E927a	Azodicarbonamide.
1	E927b	Urée. Carbamide.
1	E938	Argon.
1	E939	Hélium.
1	E941	Azote.
2	E942	Protoxyde d'azote. Oxyde nitreux. Gaz hilarant.
3	E943a	Butane.
3	E943b	Isobutane.
3	E944	Propane.
1	E948	Oxygène.
1	E949	Hydrogène.
2	E950	Acesulfame potassium.
4	E951	Aspartame.
4	E952 (i - iv)	Cyclamates, resp. acide cyclamique, de calcium et de sodium.
3	E953	Isomalt (isomaltulose hydrogénée).
4	E954 (i - iii)	Saccharines, resp. de sodium, de calcium et de potassium.
4	E955	Sucralose (Trichlorogalactosaccharose).
1	E957	Thaumatine.
1	E959	Dihydrochalcone de néohesperidine. Néohespéridine DC.
5	E961	Néotame
4	E962	Ascésulfame-aspartame. Sel d'aspartame.
3	E965 (i - ii)	Maltitols, reps. en poudre et en sirop.
3	E966	Lactitol.
4	E967	Xylitol.
5	E968	Érythritol
4	E999 (i - ii)	Extraits de quillaia.
2	E1100	Amylases.
1	E1101 (i - iv)	Protéases, resp. papaïne, bromélaïne et ficine.
1	E1103	Invertases.
2	E1105	Lysozyme.
2	E1200	Polydextrose
3	E1201	Polyvinylpyrrolidone.
3	E1202	Polyvinylpolypyrrolidone (insoluble).
5	E1203	Alcool polyvinylique (APV)
5	E1204	Pullulan
5	E1205	Copolymère méthacrylate basique
1	E1400	Dextrines, amidon torréfié.
1	E1401	Amidon traité aux acides.
1	E1402	Amidon traité aux alcalis.
1	E1403	Amidon blanchi.
3	E1404	Amidon oxydé.
1	E1405	Amidons traités aux enzymes.
3	E1410	Phosphate de monoamidon.
5	E1411	Glycérol de diamidon.
3	E1412	Phosphate de diamidon.
3	E1413	Phosphate de diamidon phosphaté.
3	E1414	Phosphate de diamidon acétylé.
3	E1420	Acétate d’amidon. Amidon acétylé.
3	E1422	Adipate de diamidon acétyle.
3	E1440	Amidon hydroxypropylique.
3	E1442	Phosphate de diamidon hydroxy-propylique.
3	E1450	Succinate octenylique sodique d'amidon. Octényle succinate d’amidon sodique.
3	E1451	Amidon oxydé acétylé.
2	E1452	Succinate octenylique aluminique d'amidon. Octénylesuccinate d’amidon et d’aluminium.
2	E1503	Huile de ricin.
5	E1505	Citrate de triéthyle
1	E1517	Diacétyate de glycérol.
2	E1518	Triacétate de glycéryle.
2	E1519	Alcool de benzyle.
3	E1520	Propylène-glycol.
2	E1521	Polyéthylène glycol

12 friteuses

11 éthylotests

13 huiles d'olive

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